কোনো কলাপাতা ব্যবহার ছাড়াই রসালো চাল কুমড়োর পাতুরি! ডালের সাথে জমে যাবে | Ash Guard Recipe-paturi

ডালের সাথে এমন পাতুরি খেয়েছেন? একবার বানালেই বারবার চাইবেন! | চাল কুমড়োর পাতুরি রেসিপি ডালের সাথে কী রান্না করবেন ভাবছেন? আজ বানিয়ে দেখুন **চাল কুমড়োর পাতুরি**—খুব কম তেলে, সর্ষের গন্ধে ভরপুর, নরম ও দারুণ সুস্বাদু একটি ঘরোয়া নিরামিষ রেসিপি। একবার বানালে বাড়ির সবাই ভাত-ডালের সাথে বারবার খেতে চাইবে।কোনো কলাপাতা ব্যবহার ছাড়াই রসালো চাল কুমড়োর পাতুরি । আজকের ভিডিওতে ধাপে ধাপে দেখিয়েছি কীভাবে একেবারে সহজ উপায়ে পারফেক্ট *চাল কুমড়োর পাতুরি* বানাবেন, যাতে মসলা প্রতিটি টুকরোর ভেতর পর্যন্ত ঢুকে যায় এবং স্বাদ হয় একেবারে অন্যরকম। ভিডিওতে যা শিখবেন ✅ চাল কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে সঠিক মাপের টুকরো করার পদ্ধতি। ✅ কেন প্রতিটি টুকরোতে ছুরি দিয়ে হালকা চেরা দিতে হয় (এটাই এই রেসিপির বিশেষ কৌশল)। ✅ নুন ও হলুদ মেখে আগে রেখে দেওয়ার টিপস। ✅ খুব কম সরিষার তেলে কুমড়ো ভেজে নেওয়ার সঠিক পদ্ধতি। ✅ কালোজিরার ফোড়নে সর্ষের মসলা বানানোর সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া। ✅ শেষে কাঁচা সরিষার তেল দিয়ে পাতুরির আসল স্বাদ আনার উপায়। Ingredient List (উপকরণের তালিকা) বাংলা চাল কুমড়ো – ১টি (মাঝারি টুকরো করে কাটা) সর্ষে বাটা কাঁচা লঙ্কা কালোজিরে – ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো লঙ্কার গুঁড়ো লবণ সরিষার তেল জল (মসলা রান্নার জন্য) English Ash Gourd (Chal Kumro) Mustard Paste Green Chilies Nigella Seeds (Kalonji) Turmeric Powder Red Chili Powder Salt Mustard Oil Water Chapters 00:00 পরিচিতি 00:25 চাল কুমড়োর খোসা ছাড়ানো 01:10 সঠিক মাপের টুকরো ও ছুরি দিয়ে চেরা দেওয়ার কৌশল 02:35 নুন-হলুদ মেখে রেখে দেওয়া 03:00 কম তেলে কুমড়ো ভেজে নেওয়া 04:25 কালোজিরা ও সর্ষের মসলা তৈরি 05:55 ভাজা কুমড়ো মসলায় রান্না 06:20 কাঁচা সরিষার তেল দিয়ে ফিনিশিং 06:32 পরিবেশনের জন্য তৈরি চাল কুমড়োর পাতুরি 07:11 Outro আপনারা *চাল কুমড়োর পাতুরি* কীসের সাথে খেতে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন? 🟡 গরম ভাত-ডাল 🟢 খিচুড়ির সাথে কমেন্টে অবশ্যই জানাবেন। ❤️ ভিডিওটি ভালো লাগলে *Like, Share & Subscribe* করতে ভুলবেন না। #ChalKumrorPaturi #PaturiRecipe #BengaliRecipe #BengaliFood #NiramishRecipe #ChalKumroRecipe #MustardRecipe #HomeCooking #KitchenOfPassion #ShokherRannaghar