So machen Sie aus einem 6-Euro-Steak ein 100-Euro-Ribeye – mit der Methode eines Metzgers

📖 Alle meine Metzger-Methoden in einem Buch: klausbrenner.com Welche Stücke du kaufen solltest, wie du sie vorbereitest und wie du beim Fleisch richtig Geld sparst. Ein Hüftsteak für 16 Euro das Kilo, das schmeckt wie ein Ribeye aus dem Steakhaus? Mein Lehrmeister hat es jeden Abend gemacht, und nach 31 Jahren hinter dem Hackklotz erkläre ich dir endlich, warum es funktioniert. In diesem Video: ✔ Warum Zartheit eine Frage der Lage ist, nicht der Qualität ✔ Die günstigen Steaks, die ich statt Ribeye kaufe ✔ Die Kaffee-Methode: Mischung, Salz und Einlegezeit ✔ Warum Essig und Ananas dein Steak ruinieren ✔ Rindertalg: das Fett, das dem mageren Steak fehlt ✔ Zwei Zonen, Kerntemperatur und richtig schneiden Schreib mir, welches Stück du ausprobiert hast und wo du einkaufst. Ich lese jeden Kommentar. 👉 Mein Buch: klausbrenner.com #Steak #Metzger #Grillen #Rindfleisch #Kochtipps #Sparen #BBQ