OLIVE IN ACQUA: La ricetta della nonna barese per conservare le olive in salamoia

Le olive verdi in salamoia o meglio in acqua, come le chiamiamo in Puglia, sono quelle che a Bari mettiamo sulla popolare focaccia, le famose olive baresane. Vi mostriamo come prepararle in autunno in modo da avere le olive pronte tutto l’anno. La ricetta è della nonna pugliese che prepara la maggior parte delle ricette che vi mostriamo su Cucina Geek. Il procedimento barese in acqua è diverso dal solito procedimento delle olive in salamoia, ma in ogni caso si crea una salamoia per mantenerle. INGREDIENTI PER PREPARARE LE OLIVE VERDI IN SALAMOIA 1 kg di olive verdi 1 litro di acqua 90 gr di sale Scorza di limone Foglie di alloro L’articolo su come fare le olive in salamoia e come conservare le olive con la ricetta stampabile e i consigli su come togliere l’amaro dalle olive, quanto durano le olive in salamoia e come si mangiano: https://cucinageek.it/olive-in-salamoia/ ALTRE RICETTE BARESI DELLA NONNA: FOCACCIA BARESE:    • Focaccia Barese | Ricetta come Panificio F...   PANZEROTTI BARESI:    • Panzerotti Pugliesi fatti in casa | Ricett...   PATATE RISO E COZZE    • Patate Riso e Cozze | Ricetta originale de...   BRASCIOLE AL SUGO    • BRASCIOLE AL SUGO | Ricetta tradizionale p...   ORECCHIETTE CON LE CME DI RAPE:    • Orecchiette con le cime di rape | Ricetta ...   #oliveinsalamoia #cucinageek #olive #ricettedellanonna #ricettepugliesi #ricettebaresi #oliveinacqua #conserve #ricetteautunnali