Рецепт сукути алоо | Фан распродано 🥵 Моя кожа выглядит обгоревшей! | Видеоблог о жаре в Великобр...

Рецепт Сукути Алу (карри из сушеного мяса и картофеля) Ингредиенты Картофель (в любом количестве), очищенный и нарезанный кусочками Сукути (сушеное мясо) Для масалы Чеснок и имбирь ½ ч. л. порошка тмина 1 ч. л. порошка кориандра 1 ч. л. порошка чили (по вкусу) ½ ч. л. порошка куркумы Соль по вкусу Целые специи, щепотка Семена пажитника Семена тмина Семена фенхеля Другие ингредиенты Горчичное масло (или любое другое растительное масло) 1 луковица, мелко нарезанная 2-3 зеленых перца чили, нарезанных 2 помидора, нарезанных Способ приготовления 1. Нагрейте горчичное масло в сковороде. Вы можете использовать любое растительное масло по вашему вкусу. 2. При желании, замочите сукути в горячей воде на несколько минут, чтобы он размягчился. В противном случае, можете готовить его сразу. 3. Как только масло нагреется, добавьте сукути. Постоянно помешивайте, чтобы он не подгорел. 4. Добавьте семена пажитника, семена тмина и семена фенхеля. Посыпьте немного соли только для сукути, так как масала уже содержит соль. 5. Добавьте картофель и обжаривайте его 2-3 минуты. 6. Добавьте нарезанный лук и зеленый перец чили. Готовьте, пока лук не станет мягким и слегка карамелизованным. 7. Добавьте приготовленную нами масалу, постоянно помешивая, так как специи могут быстро подгореть. 8. При необходимости добавьте немного воды, чтобы специи лучше прожарились. Готовьте, пока не исчезнет сырой запах специй. 9. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими и не смешаются с масалой. 10. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки муки с водой до получения однородной жидкой пасты без комочков. 11. Вылейте мучную смесь в кастрюлю и хорошо перемешайте. Добавьте воды, чтобы получился слегка жидкий соус, так как он загустеет во время приготовления. 12. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30–35 минут. Помешивайте каждые несколько минут, чтобы мука не прилипала ко дну кастрюли. 13. Карри готово, когда картофель станет мягким и слегка размятым, сукути — нежным, а соус — густым и насыщенным. Подавайте горячим с отварным рисом. Приятного аппетита!