ЛУЧШИЙ в мире веганский бекон! (из тофу)

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ: http://bit.ly/VeganBaconRecipe Это лучший рецепт веганского бекона, без сомнения… А теперь поднимите руки вверх от радости, как здорово снова иметь «бекон» в своей жизни! УРААА!!! ССЫЛКИ: ★Patreon:   / theeasyvegan   ★Instagram:   / theeasyvegan_   ★Facebook: http://tinyurl.com/theeasyveganfacebook _____________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ НА ОДИН БЛОК ТОФУ Твердый (или очень твердый) блок тофу (около 400 г) 6 ст. л. соевого соуса 3 ст. л. масла (я использовала рапсовое) 3 ст. л. жидкого дыма 2 ст. л. бальзамического уксуса Небольшая щепотка соли Бумага для выпечки помогает! НА ПЯТЬ БЛОКОВ ТОФУ 5 блоков твердого (или очень твердого) тофу (около 400 г) 315 г соевого соуса 120 г растительного масла (я использовала рапсовое) 115 г жидкого дыма 100 г бальзамического уксуса 5 щепоток соли Бумага для выпечки поможет! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Слейте воду с тофу, просушите блок, затем нарежьте ломтиками чуть толще ломтика бекона (около 4 мм). Разложите ломтики на кухонном полотенце (или банном полотенце), сложите полотенце и прижмите тофу, чтобы выдавить воду. Положите ломтики обратно в контейнер с сухим тофу (разделяя их бумагой для выпечки через каждые несколько ломтиков, чтобы они не замерзли в один большой блок) и заморозьте. Для разморозки разделите бруски тофу, поместите тофу в неплотно закрытый контейнер и размораживайте в микроволновой печи в течение 4-5 минут до полного оттаивания. Слейте выделившуюся воду и отложите размороженные ломтики. Если некоторые ломтики все еще заморожены, разогрейте их в микроволновой печи по несколько минут за раз, пока все не разморозятся. Как и раньше, положите тофу на полотенце и отожмите, чтобы удалить как можно больше воды. Смешайте все остальные ингредиенты (кроме пергаментной бумаги) в миске до полного растворения соли. Выложите ломтики тофу в миску или в оригинальный контейнер и залейте маринадом. Дайте мариноваться не менее 10 минут, переворачивая ломтики в середине процесса. Разогрейте духовку до 150°C (300°F) и застелите противень пергаментной бумагой. Аккуратно стряхните излишки маринада с ломтиков тофу и выложите их на противень. Слегка накройте еще одним листом пергаментной бумаги. Запекайте 15 минут, переверните ломтики, запекайте еще 15 минут и выньте. Можно сразу добавлять в бутерброды или салаты, или использовать вместо бекона или панчетты в таких блюдах, как карбонара. ИЛИ заморозьте их на потом и сразу же обжарьте на слегка смазанной маслом сковороде на среднем или сильном огне по паре минут с каждой стороны, чтобы разогреть. Вкусно!!! СОВЕТЫ И ЗАМЕЧАНИЯ Предварительное замораживание тофу делает его немного более жестким, как мясо. Как? Волшебным образом! Верхний слой пергаментной бумаги в духовке помогает предотвратить чрезмерное подгорание/затвердевание внешней поверхности тофу. Чем тоньше ломтики, тем более «вяленым» получится тофу. Чем толще ломтики, тем мягче будет внутри. Оставьте ломтики в духовке еще на 10 минут или около того, чтобы получить что-то похожее на вяленое мясо или билтонг.