ทีเด็ดอยุธยา! บะหมี่เส้นสดทำเอง #เฮียก้วง หมูแดง-หมูกรอบจัดเต็ม HIGHLIGHT | SUPER100

นาย มังกร มหิทธิหัสดี หรือ “เฮียก้วง” วัย 72 ปี เจ้าของร้านบะหมี่ก้วง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ร้านบะหมี่ที่สืบทอดมาจากกาอากง มาสู่เตี่ยกิมกุ่ย (พ่อ) และมาถึงเฮียก้วงรุ่นที่ 3 ปัจจุบันน้องเอ๋ ลูกสาวคนเล็ก ทายาทรุ่นที่ 4 กำลังสานต่อมรดกแห่งรสชาติจากเฮียก้วง จุดเด่นของร้านคือเส้นบะหมี่ที่ตีใหม่ทุกวัน เนื้อเส้นฟูนุ่ม หอม เสิร์ฟพร้อมหมูแดงย่างเตาถ่านรสชาติหอม หวาน เค็มนิดๆ และหมูสามชั้นทอดกรอบที่หนังกรอบเนื้อนุ่ม นอกจากนี้ยังมีบะหมี่เกี๊ยว ปลาเส้น ลูกชิ้นปลา หมูสับ ปู เป็ดย่าง และข้าวหมูแดง ร้านมี 3 สาขา: สาขา1 : สาขาตลาดองค์การโทรศัพท์ เปิด 16:00-19:00 น. สาขา2 : ตรงข้ามกับท่ารถตู้ติดกับธนาคารอาคารสงเคราะห์ เปิด 09:00-16:00 น. สาขา3 : คอสโมเมืองทองธานี ศูนย์อาหาร ชั้น2 เปิด 09:00-20:00 น. จากเด็กที่เกลียด สู่คนที่รักบะหมี่ เพราะตอนเป็นนักเรียนชั้นประถม เฮียก้วงเคยเกลียดการทำบะหมี่มากที่สุด เพราะทุกครั้งที่กลับจากโรงเรียน เตี่ยไม่ให้ไปเล่นกับเพื่อนๆ แต่ต้องกลับมาช่วยทำบะหมี่แทน หลังจากโตขึ้น เฮียก้วงไปทำงานหลายอย่าง จนมีครอบครัวและลูกต้องเข้าโรงเรียน ตอนนั้นเฮียขับรถตุ๊กๆ มีรายได้วันต่อวัน เฮียเกรงว่าจะไม่พอส่งลูกเรียนเพราะเฮียเรียนหนังสือไม่จบ มันเป็นความฝังใจ เฮียเลยนึกถึงเตี่ยและแม่ จึงกลับไปหาพวกเขา เตี่ยไม่พูดอะไร แต่แม่พูดว่า “หนูรวยแล้วลูก” เฮียถามว่ารวยได้ยังไงในเมื่อแค่คิดจะขายก๋วยเตี๋ยว แม่บอกว่า “น้ำแกงหนึ่งหม้อเลี้ยงคนได้ทั้งบ้าน” เตี่ยไม่ตำหนิ แค่บอกว่า “ไปทำอย่างเดียว” 42 ปีกับการทำบะหมี่ เฮียก้วงทำบะหมี่มาตั้งแต่ตรุษจีนปี 2526 ประมาณ 42 ปี เตี่ยสอนเฮียอย่างเต็มที่ จากเด็กประถมที่ทำแบบไม่ตั้งใจ สู่การทำก๋วยเตี๋ยวแบบตั้งใจ เฮียรู้สึกถึงความเป็นห่วงของเตี่ย เพราะเรามีลูก สำนึกนั้นมันมาถึงเฮีย ในเมื่อเรามีลูกเราก็ต้องรับผิดชอบชีวิตของลูก เราต้องมีทุกอย่างให้กับลูกในสิ่งที่เราไม่มี เคยขายได้มากที่สุด 45-100 ชาม แต่ไม่ใช่ทุกวัน ยังทำเองทุกวัน ทุกวันนี้เฮียก้วงวัย 72 ปี ยังคงเป็นคนผลิตเส้นและเตรียมน้ำซุปเอง เริ่มตั้งแต่ 08:30 น. เพราะรู้สึกว่าสิ่งที่มีทุกวันนี้มาได้จากบะหมี่ ทำให้ลูกหลานเรียนจบได้ปริญญาหลายใบ เฮียสบายใจ ภูมิใจ และเริ่มมีความสุข สนุกกับชีวิตแล้ว สิ่งที่ทำให้เฮียก้วงตัดสินใจทำต่อ เฮียเคยถามลูกชายคนโตว่าหมดภาระส่งเสียลูกหลานศึกษาหรือยัง หลังจากนั้นประมาณหนึ่งอาทิตย์ ลูกสาวคนเล็กมาบอกว่า “ป๊าหนูจะขาย” เฮียบอกว่าจะขายก็ขายไป ลูกสาวบอกว่า “ป๊าทำ” เฮียตอบว่า “อ้าวงี้ก็หนักกว่าเก่าอ่ะสิ” แต่สุดท้ายเฮียตัดสินใจทำต่อ เพราะมันเป็นอนาคตของลูก ความมั่นคงของเขา และมันจะไปตกที่หลาน ซึ่งเป็นลูกของเขา เฮียก้วงบอกว่า “ชีวิตคนๆหนึ่ง อยู่กับงานแล้วมีความสุข ลูกหลานเจริญ มันร่ำรวยในความรู้สึกแค่นั้นก็พอแล้ว” เวทีสร้างแรงบันดาลใจ จากอัจฉริยะทุกวัย The Stage of Inspiration from The Genius of All Ages. รายการวาไรตี้สำหรับทุกคนในครอบครัว เวทีสร้างฝันและส่งต่อแรงบันดาลใจ ที่เปิดโอกาสให้กับอัจฉริยะทุกวัย Super 100 อัจฉริยะเกินร้อย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 16.45 - 18.00 น. ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / super100tv   #super100 #เราสามคนให้ผ่าน