🐖 Pernil de Cerdo inyectado al barril con 🌋 Volcano Asadores 🔥

🎄 Para esta navidad disfruta un espectacular pernil de cerdo inyectado en tu barril 🐷 🔥 Ingredientes: 2.5 kg de pernil de cerdo 2 litros de agua 62 gr de sal refinada 3 gr de ajo en polvo 2 gr de pimienta negra 200 ml de jugo de naranja 2 gr tomillo fresco 10 gr pasta de ajo 🔥Procedimiento: Para iniciar para preparación introducimos el pernil en la malla y lo apretamos muy bien. En un bowl agregamos el agua, luego la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra y con ayuda de un batidor diluimos toda la sal, mezclamos los ingredientes una vez la sal esta diluida, agregamos el jugo de naranja, mezclamos nuevamente y dentro de un bowl amplio disponemos el pernil y con ayuda de una jeringa inyectamos por todos lados el pernil. En un mortero maceramos el tomillo, el orégano con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo, agregamos esta mezcla a la salmuera y en ella introducimos el pernil y refrigeramos por 24 horas, pasadas las 24 horas, llevamos a cocción en nuestro barril por 2 horas a 2 horas y media a una temperatura de 180°C o hasta obtener 68°C en el interior del pernil. Una vez este asado dejamos enfriar para poder porcionar y servir.