Pandebonos vallunos-/ cheese bread colombianos @ElsabordemiAma 🔥 TIPS/ receta para imprimir
El sabor de mi Amá
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Pandebonos vallunos-/ cheese bread colombianos @ElsabordemiAma 🔥 TIPS/ receta para imprimir
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El sabor de mi Amá
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📍PORCIONES: 70-75 pandebonos
⚖️INGREDIENTRES⚖️
PANDEBONO VALLUNO
• 500 gramos Almidón Agrio (mandioca, yucarina, tapioca)
• 500 gramos Queso campesino (costeño o feta)
• 250 gramos Areparina (harina de maíz pre-cocida)
• 250 gramos Margarina (mantequilla)
• 2 Cucharada Azúcar refinada
• 450grs Leche líquida (depende de la humedad del queso)
Procedimiento
1. Pre-calentar horno 500°F (260°C)
2. Alistar y pesar los ingredientes.
3. Mezclar Almidón, Queso y Areparina.
4. Volcar en la mesa de trabajo y en el centro agregar la margarina, azúcar y parte de la leche e ir remojando hasta formar una masa suave y manejable (tipo plastilina).
5. Resobar muy bien por 5 minutos.
6. Formar cilindros de una 1/4 de la mano unir las puntas (forma de rosquilla).poner en una bandeja.
7. Hornee 10-12 minutos. (Girar la bandeja 10 minutos) hasta que estén doraditos.
TIPS
• El queso debe estar recién molido y fino.
• La masa se pude preparar de un día para otro.
• La masa sobrante la podemos conservar en un recipiente hermético o en bolsas
• Nunca exponer la masa por más de 1/2 hora fuera de refrigeración.
• podemos utilizar Batidora o mezcladora (agregando los ingredientes sólidos y la leche adicionarla por partes hasta lograr la consistencia deseada).