GRAND FINALIS MYRES 2024 NO URUT 02| MATEMATIKA, SAINS, DAN PENGEMBANGAN TEKNOLOGI|MAN 2 KOTA MALANG

Buah loa di Situs Petirtaan Watugede, Malang belum dimanfaatkan secara optimal. Loa mengandung berbagai senyawa yang berpotensi sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas pemicu penyakit kardiovaskular. Hipertensi disebabkan oleh Angiotensin Converting-Enzyme (ACE) yang mengubah angiotensin I menjadi II. Hal ini mengakibatkan penyempitan pembuluh darah sehingga meningkatkan tekanan darah pada arteri. ACE inhibitor alami sebagai alternatif pengobatan hipertensi dapat dipilih karena tidak memiliki efek samping untuk penghambatan protein ACE. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi dan menghitung persentase rendemen ekstrak buah loa, mengidentifikasi jenis senyawa serta aktivitas antioksidan, serta mengetahui potensi dan interaksi terbaik antara senyawa ekstrak buah loa dengan protein ACE.