Easy Lakadi Methai / Сладкие палочки / Палочки в сахарной глазури (в стиле фиджийских индейцев)

Лакади Метай / Сладкие палочки / Палочки в сахарной глазури (в стиле фиджийских индейцев) Ингредиенты: • 2 стакана пшеничной муки/универсальной муки • Дополнительная мука для раскатывания и присыпки • 1 ст. л. семян кунжута • 2 ч. л. сливочного масла (оливкового или топленого) • 1 стакан водопроводной воды • Масло для жарки Сахарный сироп • 1 1/2 стакана сахара (белого или коричневого) • 3/4 стакана воды Способ приготовления: 1. Возьмите муку, добавьте сливочное масло и разотрите до состояния мелкой хлебной крошки. 2. Добавьте семена кунжута и быстро перемешайте. 3. Постепенно добавляйте водопроводную воду и замесите крутое, но мягкое тесто. 4. Разделите тесто на две части, скатайте одну в миску, слегка расплющите, обваляйте в сухой муке и положите в форму. Повторите то же самое с другим тестом. 5. Скатывайте по одному шарику и раскатывайте их до толщины примерно 3–4 мм. 6. Разрежьте тесто на 3 части, затем каждую часть нарежьте тонкими полосками, положите на тарелку и отложите в сторону. 7. Повторите этот процесс с оставшимся тестом. 8. Чтобы приготовить лакади метай, возьмите вок, поставьте его на средний или слабый огонь и разогрейте немного масла. 9. Когда масло нагреется, обжарьте лакади метай порциями до светло-золотистого цвета. 10. Выньте тесто из кастрюли, обсушите на бумажном полотенце и повторите процесс. 11. Чтобы приготовить сахарный сироп, возьмите кастрюлю и поставьте на средний огонь, добавьте сахар и воду и доведите до кипения. 12. Продолжайте готовить, пока смесь не станет похожей на нитку. 13. Выключите огонь, добавьте приготовленный лакади метай в сироп, перемешайте двумя ложками, поднимая его со дна и тщательно перемешивая. 14. Продолжайте этот процесс, пока сироп не застынет и на лакади метай не образуется белый налёт. 15. Наслаждайтесь. Советы • Оставшийся лакади метай можно хранить в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете.