Omas legendärer Christstollen | Klassischen Butterstollen Rezept Schritt für Schritt Einfach backen

Hallo Backfreunde! Willkommen auf dem Kanal von RainerKonniRaabe! 👋 Heute präsentieren wir Euch ein absolutes Highlight der Weihnachtsbäckerei. In diesem Video zeigen wir Euch, wie Ihr einen traditionellen, klassischen Christstollen ganz einfach selber backen könnt. Wir verwenden das Originalrezept unserer Großmutter – ein bewährtes Familienrezept, das schon seit Generationen in unserer Familie zu Weihnachten gebacken wird. Mit unserer detaillierten Schritt für Schritt Anleitung gelingt Euch dieser fluffige Stollen garantiert! Wir führen Euch durch den gesamten Prozess des Stollen backens. Das Wichtigste bei diesem klassischen Weihnachtsstollen sind die Gehzeiten bzw. Ruhezeiten. Beachtet unbedingt die genauen Zeitangaben im Video, damit Euer Butterstollen perfekt wird! 🛒 Zutaten für Omas Christstollen Rezept: 1000g Mehl +250 Gramm 70g Hefe 1 TL Zucker 375ml warme Milch 1 TL Salz 3 Eier 180g Zucker Abrieb einer Bio-Zitrone 500g Butter (im Teig) 250g Mehl (für die Früchte) 150g gestiftete Mandeln 750g Sultaninen 100g Zitronat 100g Orangeat 4cl Rum 250g Butter (zum Bestreichen nach dem Backen) 200g Puderzucker (zum Bestäuben) Zubereitung: Es ist wichtig die Gehzeiten des Hefeteigs zu kontrollieren. Geht der Teig zu lange, tritt die Butter wieder aus dem Teig aus und der Stollen wird trocken. Geht der Teig zu kurz, wird der Stollen am Ende zu fest. Gehzeiten: Wichtig ist es, die Schüssel mit den Vorteig, mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen und dort ca. 20 min gehen lassen. (Bis der Vorteig Risse hat) Nach den ersten verkneten des Teiges, diesen erneut zudecken und ca. 10 bis 15 min. gehen lassen. Bereitet nun die Vanillebutter vor. Dafür verwendet ihr 250 g Mehl und verknetet alles gut. Es klebt zwar, aber die Butter bleibt dadurch dann später besser im Teig und macht den Stollen dadurch saftig. Nun die Vanillebutter unter den Teig arbeiten und weitere 15 min. gehen lassen. Die Mandel- Frucht-Mischung unter den Teig kneten und erneut 15 min. gehen lassen. Nach der Gehzeit den Teig in drei für euer Blech geeignete Rollen formen (etwa 30 cm lang) Nicht zu viel ziehen, sondern eher rollen und drücken! Mit dem Nudelholz in den Stollen-Teig eine Kuhle drücken. Danach die dickere der beiden Wülste auf die entstandene Kuhle klappen, sodass sie neben der dünneren Wulst zu liegen kommt. Nach den formen der Stollen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und erneut mit einem Tuch abdecken und wieder 20 bis 30 min. gehen lassen. Versucht die Stollen einwenig weiter auseinander zu legen, sodass sie beim backen nicht aneinander wachsen. (Sollte das passieren, kann man sie aber auch sehr einfach auseinander brechen.) Ist der Stollen gegangen, kommt er für 60 bis 70 min. bei 150 Grad Ober- und Unterhitze in den Backofen. Damit er nicht zu braun wird, solltest du ihn in der Schlussphase im Auge behalten. Noch warm wird der Stollen eingebuttert. (Viel Butter verwenden, damit er nicht austrocknen kann.) Und Puderzucker darüber. Dieses traditionelle Christstollen Rezept sorgt bei uns jedes Jahr für den perfekten Weihnachtsstollen. 📺 Mehr Rezepte & Playlists: Playlist Backen (Brot, Brötchen, Kuchen):    • #vollkorn #sesam-kastenbrot luftig und saf...   🔔 Kanal abonnieren & Glocke aktivieren: Hat Dir dieses Backvideo gefallen? Dann abonniere meinen Kanal kostenlos, um keine neuen Videos mehr zu verpassen! Jeden Mittwoch & Sonntag gibt es neue Inhalte rund um die Themen Kochen, Backen und Reparaturanleitungen.    / @rainerkonniraabe   Wir freuen uns über jeden Kommentar, jede Anregung und beantworten gerne all Eure Fragen zu diesem Weihnachtsrezept. Vielen Dank fürs Hereinschauen und bis demnächst, Euer RainerKonniRaabe 🎥 Mehr von uns entdecken: [Link zum letzten Rezept-Video] Weihnachtspunsch Gelee Rezept leicht und easy, ein einfaches und schnelles Rezept zur Weihnachtszeit    • Weihnachtspunsch Gelee Rezept leicht und e...   [Link zu meiner Playlist Reparaturen] Reparaturen aller Art.    • Reparaturen aller Art.   [Link zu meiner Playlist Kochen] Kochen mit viel Liebe    • Mettwurst im Glas einkochen Rezept und gen...   [Link zu meiner Playlist Backen] Backen Brot Brötchen Kuchen:    • #vollkorn #sesam-kastenbrot luftig und saf...   [Link zum meiner Playlist Rezepte einfügen] RainerKonniRaabe: Rezepte & Kochen | Backen, Marmelade, Wurst, Dessert #️⃣ Hashtags #OmasChriststollenRezept #Omas Original Christstollen Rezept #ChriststollenSelberBacken Klassischen Weihnachtsstollen selber backen, #Weihnachtsstollen #StollenRezept #KlassischerChriststollen #Familienrezept #BackenFürWeihnachten #SchrittFürSchrittAnleitung #StollenBacken #TraditionellesRezept #Rezepte #Backen #RainerKonniRaabe © 2025 RainerKonniRaabe. Alle Rechte vorbehalten.