何でも高いけれど、おいしいごはんは楽しみたいなぁ。

𓂃𓈒𓏸 季節の台所から、今日の献立をお届けします 𓂃𓈒𓏸 今回は、せいろで蒸したり、さっと炒めたり🥕 身近な野菜で、今日もおいしいごはんを🍚 一緒に楽しんでいただけたらうれしいです🍳🍃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 🥢 本日の献立 １品目｜きのことミニトマトの中華蒸し ２品目｜玉ねぎとかまぼこのやさしいだし煮 ３品目｜もやしのエスニックあんかけ 目玉焼きのせ ４品目｜蒸し野菜の梅オイル和え ５品目｜手羽元と長芋のさっぱり煮 🥕 ⋆｡˚ 🍅 ˚｡⋆ 🥬 ⋆｡˚ 🍋 ˚｡⋆ 🍓 ◻︎動画の目次 00:00 オープニング 00:23 きのことミニトマトの中華蒸し 01:56 玉ねぎとかまぼこのやさしいだし煮 03:37 もやしのエスニックあんかけ 目玉焼きのせ 05:36 蒸し野菜の梅オイル和え 08:14 手羽元と長芋のさっぱり煮 𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸 🍄 きのことミニトマトの中華蒸し（２〜３人分） 【冷蔵保存：１〜２日ほど】 🥄材料 ・舞茸　１パック ・しめじ　１パック ・ミニトマト　８個 ・ごま油　大さじ１ ・オイスターソース　大さじ２ ・鶏ガラスープの素　２つまみ ・黒胡椒　適量 🥣作り方 しめじは石づきを取り、舞茸とともに食べやすくほぐして耐熱ボウルに入れます。 ヘタを取ったミニトマトを広げてのせ、ごま油、オイスターソース、鶏ガラスープの素、黒胡椒を加えます。 ふんわりラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で５分加熱します。 やけどに気をつけてラップを外し、全体を混ぜ合わせて器に盛ります。 🧅 玉ねぎとかまぼこのやさしいだし煮（２〜３人分） 【冷蔵保存：１〜２日ほど】 🥄材料 ・玉ねぎ　小１個（１５０ｇほど） ・かまぼこ　１本（１１０ｇ） ・水　１／２カップ（１００ml） ・顆粒だしの素　２つまみ ・薄口醤油　小さじ１ ・みりん　大さじ１／２ ・塩　１つまみ ・炒り白ごま　適量 🥣作り方 玉ねぎは芯を取り、くし形切りにします。かまぼこは薄切りにし、さらに半分に切ります。 鍋に水、顆粒だしの素、薄口醤油、みりん、塩を入れて煮立たせ、玉ねぎとかまぼこを加えます。 中火で４〜５分ほど煮て、最後は混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。 器に盛り、白ごまをふります。 🍳 もやしのエスニックあんかけ 目玉焼きのせ（３〜４人分） 【冷蔵保存：翌日まで（目玉焼きは食べる直前に）】 🥄材料 ・もやし　２袋（４００ｇ） ・油　小さじ２ 〈合わせ調味料〉 ・水　１カップ ・ナンプラー　大さじ２ ・砂糖・酢・片栗粉　各大さじ１ ・鶏ガラスープの素　小さじ１／２ ・赤唐辛子（小口切り）　１本分 ・おろしにんにく　１片分 〈目玉焼き用〉 ・卵　２個 ・油　小さじ１ 〈仕上げ〉 ・炒り白ごま・黒胡椒　各適量 🥣作り方 合わせ調味料の材料をすべて混ぜ合わせておきます。 フライパンに油を熱し、もやしを入れて全体に油が回るまでさっと炒めます。 合わせ調味料をもう一度よく混ぜてから加え、混ぜながら煮立たせ、とろみがついたら火を止めます。 別のフライパンに目玉焼き用の油を熱し、卵を割り入れます。 白身の縁がこんがりしてきたら弱火にし、黄身がお好みの固さになったら火を止めます。 もやしを器に広げて目玉焼きをのせ、白ごまと黒胡椒をふります。 🥕 蒸し野菜の梅オイル和え（２〜３人分） 【冷蔵保存：２〜３日ほど】 🥄材料 ・れんこん　１５０〜１７０ｇ ・にんじん　１００ｇ 〈合わせ調味料〉 ・梅干し　２個（４０〜５０ｇ） ・オリーブオイル・はちみつ・すり白ごま　各大さじ１ ・薄口醤油　小さじ１／２ 🥣作り方 れんこんは皮をむいて縦半分に切り、にんじんは５mm幅の輪切りにします。 せいろにクッキングシートを敷き、中央にれんこん、周りににんじんを並べて蓋をします。 沸騰した鍋にのせ、１５分ほど蒸します。竹串が通るか確認し、お好みのやわらかさに合わせて蒸し時間を調整します。 梅干しは種を取り、果肉をちぎってボウルに入れます。残りの合わせ調味料を加え、混ぜ合わせます。 れんこんを５mm幅に切り、温かいうちににんじんとともに梅の和え衣に加えて和え、器に盛ります。 🍗 手羽元と長芋のさっぱり煮（２〜３人分） 【冷蔵保存：２日ほど】 🥄材料 ・手羽元　６本（４００ｇほど） ・長芋　２００ｇ ・長ねぎ　１本（１００ｇほど） ・水　２カップ ・ポン酢　大さじ５ ・はちみつ　大さじ２ ・塩　２つまみ 🥣作り方 長ねぎは斜め切りにし、深めの耐熱ボウルに入れます。長芋は皮をむいて長めの棒状に切り、長ねぎの上にのせます。 手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、キッチンペーパーで水気をふき取り、長芋の上にのせます。 水、ポン酢、はちみつ、塩を加え、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で２０分加熱します。 やけどに気をつけて取り出し、ラップを外します。手羽元の中心まで火が通っているか確認し、全体を軽く混ぜて器に盛ります。 ※加熱時間は目安です。中心まで火が通っていない場合は、再びラップをかけて少し追加加熱してください。その後、ラップをかけたまま少し置き、火が通ったことを確認してください。 ❁ ❁ ❁ 季節の野菜や身近な食材で、気負わず作れる、からだにやさしいごはんを発信しています🍚 お仕事のご相談などございましたら、お気軽にご連絡ください𓂃𓈒𓏸 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 📸 Instagram｜日々のレシピ記録   / sorainaka   💌 Contact｜お仕事のご相談はこちらへ sorainaka1111@gmail.com 🥕 ⋆｡˚ 🍅 ˚｡⋆ 🥬 ⋆｡˚ 🍋 ˚｡⋆ 🍓 #手羽元レシピ #長芋レシピ #れんこんレシピ