Nuestra tradición. Quesería Cortijo de Pavón. Santa María de Guía - Gran Canaria

Ana María Vega conserva cuatro generaciones de tradición quesera en su familia, y es que “me enamoré de un ganadero”, confiesa, lo que consolidó una tradición de más de medio siglo. Los quesos Cortijo de Pavón, en el Norte de Gran Canaria, son parte de ese enlace entre dos familias, una conexión que produce uno de los mejores quesos de España.