由零創造的香港味道｜XO醬真實演變史！高級宴席專屬，點解會變成家常醬料？

陪伴香港人多年嘅萬能XO醬，背後藏住極少人知的由來。呢款經典粵港調味，並非傳統古早醬料，純粹係八十年代香港高級酒樓大廚嘅原創研發成果。當年淨係供應頂級宴席、用料極度奢華、產量稀少，係當時相當矜貴嘅宴席專屬風味。後來經歷數十年配方迭代、工藝改良同量產優化，先至慢慢走進平民市場，演化成今日家家戶戶常備嘅經典老味。完整還原XO醬由酒樓奢華創作、命名由來、配方演變到大眾普及嘅真實歷程。 #XO醬 #香港美食 #粵港老味道 #香港酒樓歷史 #地道廣東美食 #街坊美食