Что есть после гастропластики: пюре и мягкая пища

Вот мой третий видеоблог, посвященный идеям о том, что есть после операции по снижению веса у пациентов, перенесших вертикальную гастрэктомию или бариатрическую операцию. Пюреобразная диета. Часть третья - Рецепты Все рецепты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка Салат с ветчиной **Поэтому макроэлементы в этом рецепте не очень впечатляют, я бы добавила немного неароматизированного протеинового порошка в каждую порцию** 250 г ветчины (толстой нарезки, как для праздничного ужина), крупно нарезанной 1 маленькая банка маринованных огурцов (без сахара) 340 г майонеза (я использовала майонез на основе кокосового масла) 2 ст. л. подсластителя Gentle Sweet (или любой другой низкоуглеводный подсластитель на ваш выбор - Gentle Sweet - это смесь ксилита и эритрита, которая в два раза слаще обычного сахара) Соль и перец по вкусу Положите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до желаемой консистенции (если вы новичок в приготовлении пюре, убедитесь, что оно очень пюреобразное, если вы на стадии мягкого пюре, оно может быть немного комковатым…) МАКРОНИСТЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ (на 24 порции) 122 ккал 2,5 г БЕЛОК 1,6 г ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ 12,1 ЖИРЫ Яичный салат (нет в видеоблоге, но отлично подходит для этого этапа) 1 сваренное вкрутую яйцо, крупно нарезанное 1 ст. л. майонеза ½ ст. л. маринованных огурцов 1 ч. л. горчицы Соль и перец по вкусу Положите в кухонный комбайн и измельчите до состояния пюре, или для мягкой консистенции просто разомните все вилкой. МАКРОЭЛЕМЕНТЫ 180 КАЛОРИЙ 6,5 БЕЛКОВ 1 ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ 16,5 ЖИРЫ Протеиновые чизкейк-батончики (с низким содержанием углеводов) 1 брусок размягченного сливочного сыра (я использовала на ⅓ меньше жира) 1 целое яйцо, 1 яичный желток ½ стакана сметаны (я использовала жирную, можете использовать любую по своему желанию) ½ стакана ванильного йогурта 0% жирности (я использовала Yoplait YQ) 2 мерные ложки протеинового порошка Genepro без вкуса 1 ч. л. ваниль Сок и цедра одного лимона (я использовала лимонный кекс с добавками) ¼ стакана подсластителя Gentle Sweet (или на ваш выбор — в оригинальном рецепте использовалось ½ стакана заменителя сахара) Смешайте сливочный сыр и яйцо и взбейте до однородной массы. Добавьте Genepro в йогурт и перемешайте до полного смешивания. Добавьте йогурт и остальные ингредиенты до сахара и хорошо взбейте до однородной массы. В конце добавьте заменитель сахара и снова взбейте до однородной массы, несколько раз соскребая тесто со стенок миксера. По этому рецепту получается 12 обычных кексов-чизкейков, я же разделила их на 24 мини-кекса. Макронутриенты на 12 порций (обычный размер): 108 ккал, 8,4 г белка, 4,5 г чистых углеводов (в основном из ксилита, который я учитываю), 7,6 г жиров Суп из брокколи с сыром 3 стакана куриного бульона 8 стаканов брокколи (замороженной или свежей, соцветия) 1 стакан жирных сливок (или можно использовать молоко) 2 ст. л. сушеного лука Чесночный порошок, соль и перец по вкусу 3 стакана тертого острого чеддера Смешайте все ингредиенты в мультиварке. Установите режим «Суп» на 15 минут. (Можно приготовить и на плите — просто смешайте все ингредиенты и нагревайте на среднем огне до готовности) Макронутриенты на 12 порций: 209 ккал, 11 г белка, 3,5 г чистых углеводов, 16,5 г жиров (Можно увеличить содержание белка, добавив в каждую порцию немного неароматизированного протеинового порошка)