Göntéri csirke (gombás csirkepörkölt, pörcös tejfölös tésztával) - Az én alapszakácskönyvem

Szakácskönyv ajánló új:    • Könyvajánló új #food  #cooking   Szakácskönyv rendelés: https://receptletoltes.hu/termek/harg... Hozzávalók 6 főre: 1,4 kg csirkefelsőcomb, 0,7 kg csirkeszárny, 25 dkg füstölt szalonna (a fele a körethez kell), 60 dkg vöröshagyma, 2-2 paprika és paradicsom, 1 fej fokhagyma (kb. 8 gerezd), 50 dkg csiperkegomba (lehet erdei gomba, például vargánya is), kb. 1,5 evőkanál só, 1 púpozott mokkáskanál őrölt kömény, 1 púpozott mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 evőkanál jóféle pirospaprika, 6 dl víz, 1 evőkanál sűrített paradicsom, 1 kiskanál csípős Piros Arany a körethez: 40 dkg fodros nagykockatészta vagy házi csuszatészta, 6 evőkanál (400 gramm) tejföl a díszítéshez: fél csokor petrezselyem, 1-1 paprika és paradicsom, 1 zöldpaprika