Melci cu nucă din aluat de cozonac – îi rupi și vezi toate straturile de umplutură

Melci cu nucă din aluat de cozonac, pufoși, aromați și cu umplutură din belșug. Dintr-o singură porție obținem aproximativ 20 de melci frumoși, cu spirale de nucă, cacao și rom – buni lângă cafea, ceai sau un pahar cu lapte. În acest video vă arăt pas cu pas cum pregătesc aluatul de cozonac, cum fac umplutura cu nucă, cum rulez și tai melcii astfel încât să obțin spirale frumoase și cum îi coc ca să rămână moi și pufoși. Aluatul este fin și elastic, iar umplutura cu nucă, cacao și rom se regăsește în fiecare spirală. Este o rețetă potrivită pentru weekend, sărbători sau atunci când vreți gustul de cozonac într-o formă mai ușor de porționat și servit. #melcicunuca #aluatdecozonac #cozonac _______ 📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2020/02/mel... _______ 📌 Ingrediente pentru 20 melcișori 750 g făină tip 000 3 ouă M 3 gălbenușuri M 290 ml lapte călduț 100 g zahăr 125 g unt topit și răcit 10 g drojdie uscată 8 g sare coaja rasă fin de la 1 lămâie 1 linguriță extract de vanilie sau 1 plic de zahăr vanilat Pentru umplutura cu nucă 400 g nucă măcinată mediu 150 g zahăr 3 albușuri rămase de la aluat 20 g cacao 1 linguriță de scorțișoară - opțional 1 linguriță de rom - opțional un praf de sare Pentru uns 1 ou 1 lingură de lapte _______ 00:00 - Introducere și cantități 00:58 - Sfaturi pentru congelare și reîncălzire 01:25 - Pregătirea ingredientelor pentru aluat 02:44 - Frământarea aluatului 04:12 - Dospirea aluatului 04:35 - Trucul pentru tăiere și pauza la rece 06:18 - Prepararea umpluturii cu nucă 07:50 - Întinderea și rularea aluatului 09:14 - Tăierea melcișorilor și așezarea în tavă 09:50 - A doua dospire și ungerea cu ou 10:12 - Coacerea melcișorilor 10:48 - Finisarea cu lapte cald și servirea