Гречотто с грибами в сливочном соусе 🍄

Гречотто с грибами в сливочном соусе 🍄 Ароматная гречка с обжаренными шампиньонами, нежными сливками и пармезаном. Простое домашнее блюдо, которое получается кремовым, насыщенным и очень вкусным. 🛒 Ингредиенты на 2 порции Гречка — 100 г (в сухом виде) Шампиньоны — 150 г Лук — ½ шт. (примерно 50 г) Чеснок — 2 зубчика Сливки 10–20% — 200 мл Пармезан — 50 г Вода или овощной бульон — 240 мл Оливковое масло — 1 ст. л. Сливочное масло — 10 г Соль и чёрный перец — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление 1. Подготавливаем ингредиенты. Нарезаем лук, мелко рубим чеснок, а шампиньоны нарезаем пластинками. 2. Обжариваем овощи и грибы. В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло. Обжариваем лук до мягкости, добавляем чеснок и шампиньоны. Готовим до испарения лишней влаги и лёгкой золотистой корочки. 3. Добавляем гречку. Всыпаем промытую гречку, перемешиваем с грибами и прогреваем около минуты. Вливаем горячую воду или бульон, добавляем соль и чёрный перец. 4. Готовим до мягкости. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне примерно 15–20 минут, пока гречка не впитает жидкость. При необходимости добавляем немного горячей воды. 5. Делаем блюдо сливочным. Вливаем сливки, добавляем натёртый пармезан и перемешиваем. Прогреваем ещё 2–3 минуты до кремовой консистенции. 6. Подаём. Раскладываем гречотто по тарелкам и посыпаем оставшимся пармезаном. ✨ Совет Не выпаривайте всю жидкость до добавления сливок: гречка должна остаться мягкой, а готовое блюдо — нежным и кремовым. Если гречотто получится слишком густым, добавьте немного горячей воды или сливок. Приятного аппетита! ❤️ #нагдомашнем #гречотто #гречкасгрибами #простыерецепты #домашняякухня #рецептынакаждыйдень