25 ЗАБЫТЫХ СОВЕТСКИХ БЛЮД, КОТОРЫЕ ГЕОЛОГИ ГОТОВИЛИ ВДАЛИ ОТ ДОМА

25 блюд, которые советские геологи готовили в тайге в 300 км от ближайшего магазина: тушёнка в углях, уха на трёх водах, чифирь, строганина и юкола. В июне 1974-го вертолёт Ми-8 сбросил на таёжную гарь восемь мешков, две бочки и ящик сгущёнки. Дальше — четыре месяца, шесть человек и ни одного магазина в радиусе трёхсот километров. Из перловки, сухарей, яичного порошка и того, что росло и плавало вокруг, эти люди собрали кухню, которой нет ни в одной кулинарной книге СССР. Здесь всё: почему банку тушёнки пробивали строго в двух местах, зачем брикет киселя грызли сухим прямо на маршруте, из-за чего начальники партий запрещали варить сгущёнку в углях, что такое затируха и тюря, чем черемша спасала зубы целому сезону, и почему настоящую уху перед подачей тушили горящей головнёй из костра. А ещё — история зимовки 1928 года на Среднекане, после которой Юрий Билибин написал прогноз про колымское золото. 0:00 Вертолёт, восемь мешков и 300 км тайги 0:58 №25–21 — то, что привозили с большой земли 6:45 №20–16 — праздники полевого сезона 12:48 №15–11 — то, что спасало от цинги 18:54 №10–6 — огонь, зола и дым 22:37 №7 — то, что запрещал начальник партии 25:23 №5–2 — рыба, дичь и Колыма 1928 31:03 №1 — уха на трёх водах Если ваш отец или дед ходил в поле — напишите его партию и год. Подписывайтесь, у нас выходит по ролику в неделю. #СССР #история #тайга #геология #ностальгия