老北京人自家的【炸酱面】炸酱 面条 配码都有讲究 | 手工面条的最佳配比｜尚食厨房

这不是哪个餐馆的炸酱面，而是我这个老北京人家里的炸酱面。炸酱面条和配码都是有讲究的。北京人吃炸酱面似乎两个不可少，一个是黄瓜，另一个是大蒜。 #北京炸酱面 #手动压面机做面条 #炸酱面做法 #尚食厨房 材料： 普通面粉 200克，水 88克，黄酱 250克，甜面酱 120克，花雕料酒 适量，五花肉 200克切成丁，白糖 1茶匙，盐 1/4茶匙，黄瓜 1根，豌豆 200克，豆芽（黄豆芽或绿豆芽都可以）100克 压面机：https://amzn.to/2XKYKFB 我的常用好物：https://www.amazon.com/shop/shangshik... 老北京系列美食 Beijing Snack Series:    • 老北京系列美食 Beijing Snack Series   尚食私房菜 Shangshi Kitchen:    • 尚食私房菜 Shangshi Kitchen   早餐 Breakfast:    • 早餐 Breakfast   烘培 Baking recipes:    • 烘培 Baking recipes   中式面点 Chinese Pastry:    • 中式面点 Chinese Pastry   一碗拿手面 Signature Noodles:    • 一碗拿手面 Signature Noodles