Saberes e Sabores do Caminho do Sertão: Comunidade Quilombola de Buraquinhos | Instituto Rosáceas

Saberes e Sabores do Caminho do Sertão: as memórias e o afeto de Dona Maria e Jéssica Na comunidade rural e quilombola de Buraquinhos, em Chapada Gaúcha, a culinária tradicional do noroeste mineiro é feita de técnica, mas também de história. Neste episódio da série documental desenvolvida pelo Instituto Rosáceas, acompanhamos Dona Maria, de 46 anos, e sua filha Jéssica, de 27 anos, no preparo minucioso de uma receita tradicional da região: o autêntico arroz com carne de sol, costumeiramente servido em festas locais como a Folia de Reis. A iniciativa integra a Rota dos Quilombos e acompanha a jornada de 200 km da caminhada ecológica e cultural "O Caminho do Sertão". Enquanto temperam a carne e preparam os tachos, mãe e filha compartilham a trajetória que as trouxe até aqui. A perda precoce da mãe fez com que Dona Maria aprendesse as lidas da cozinha ainda muito jovem ao lado de seu pai. Hoje, esse mesmo saber é transmitido e compartilhado com Jéssica, mantendo viva a tradição familiar e comunitária. Da infância de lida na comunidade à mesa de hoje, elas revelam o ingrediente que não se mede em pratos ou xícaras: o cuidado e a felicidade colocados em cada etapa do processo. --- Este projeto é realizado com recursos da Política Nacional Aldir Blanc de Fomento à Cultura (PNAB), por meio do Governo Federal e do Ministério da Cultura, em parceria com o Governo do Estado de Minas Gerais e a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais (SECULT/MG). Edital: Edital 08/2024 - Desenvolvimento de Projetos da SECULT/MG Inscrição: 20607 Realização: Instituto Rosáceas