Мы были почти дома... [Поймал, Приготовил]

Мы почти добрались до дома после успешного дня в открытом море… и тут всё изменилось. В этой поездке на нашей лодке Grady White мы со Стивеном отправились в открытое море на поиски красного окуня и групера. После того, как мы поймали двух крупных красных окуней и одного красивого крупного красного групера, мы подумали, что самое сложное позади. Но прямо за каналом, ведущим обратно к лодочному причалу, сильный прибрежный ветер и засыпанный песком канал оставили нас на берегу. К счастью, благодаря помощи нескольких невероятных людей, которые остановились, чтобы помочь, нам удалось благополучно спустить лодку на воду без повреждений. Вернувшись на кухню, мы завершили день одним из моих любимых блюд — обжаренным на сковороде красным групером с сливочно-чесночным соусом с пармезаном, подаваемым с тонкой пастой. Спасибо за просмотр Forgotten Coast Fishing! 👍 Если вам понравилось видео, пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь на канал, чтобы получать больше видео о морских рыболовных приключениях, рецептах блюд из рыбы и честных историях о рыбалке на Забытом побережье Флориды. Партнеры: 🔺 𝐊𝐚𝐥𝐤𝐚𝐥 𝐛𝐨𝐨𝐭𝐬: 𝐔𝐬𝐞 𝐜𝐨𝐝𝐞 FCFKAL10 𝐟𝐨𝐫 𝟏𝟎% 𝐎𝐅𝐅: https://www.amazon.com/gp/product/B0G... 🔺 𝐂𝐡𝐞𝐜𝐤 Мои лучшие наборы Kalkal (для мужчин и женщин) https://www.amazon.com/kalkal?maas=ma... Острые соусы Bombs and Blades: https://bombsandblades.com/ Рыболовные снасти Bluewing: https://www.bluewingfishing.com/?rqs=... Ножи для филе Sord: https://www.sordfishingproducts.com/?... Средства для чистки лодок Better Boat: https://www.betterboat.com/?rfsn=7837... Окунь, обжаренный на сковороде, с сливочно-чесночно-пармезановым соусом Ингредиенты (на 2 порции) Для окуня 2 свежих филе окуня (по 170-225 г каждое) 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка сливочного масла 1 чайная ложка чесночного порошка ½ чайной ложки копченой паприки Соль и свежемолотый черный перец Для соуса 2 столовые ложки сливочного масла 3 зубчика чеснока, измельченный ¾ стакана жирных сливок ½ стакана свеженатертого пармезана ¼ чайной ложки черного перца ½ стакана столовой ложки измельченной свежей петрушки Сок ½ лимона Шаг 1: Подготовка рыбы Промокните окуня бумажными полотенцами. Приправьте с обеих сторон: Соль Черный перец Чесночный порошок Копченую паприку Шаг 2: Обжаривание окуня Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте: Оливковое масло Готовьте 3–4 минуты, не перемешивая. Осторожно переверните. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла и поливайте рыбу им до готовности. Готовьте еще 3–4 минуты, пока рыба не начнет легко расслаиваться. Переложите на тарелку. Шаг 3: Приготовление соуса Уменьшите огонь до средне-низкого. Добавьте: 2 столовые ложки сливочного масла После того, как оно растает, добавьте измельченный чеснок. Готовьте около 30 секунд до появления аромата. Влейте: Сливки Взбивайте около 2 минут, пока соус не начнет густеть. Добавьте: Пармезан Взбивайте до однородной консистенции. В завершение: Лимонный сок Свежая петрушка Шаг 4: Завершение приготовления блюда Верните окуня на сковороду. Полейте рыбу соусом и оставьте примерно на 1 минуту. Не давайте соусу закипеть после того, как рыба вернется на сковороду. Подавайте с: Чесночным картофельным пюре Жареной спаржей Рисовым пловом Сливочной зеленой фасолью Хрустящим хлебом, чтобы впитать соус Вкус Рыба имеет легкий, сливочный вкус с хрустящей золотистой корочкой, а соус сливочный, чесночный и сырный, но не слишком тяжелый. Лимон в конце придает блюду яркость, поэтому оно не кажется слишком насыщенным. 🎣 Условия рыбалки Местоположение: В открытом море у пляжа Мексико-Бич, Флорида Глубина: 82–85 футов Условия: Ветрено, с сильным волнением, к концу дня улучшится 🐟 Сводка по улову 2 красных окуня (достойный улов) 1 красный групер (достойный улов, ~22½ дюйма) Несколько крупных рыб утонули на рифе (вероятно, амберджек) 🎣 Снасти и техника Красный окунь (достойный улов) №1 Удилище/катушка: Penn Squall Снасть: Knocker Rig Наживка: Мертвая сигара (примерно 1/3 кусочка) Техника: Ловля на якоре над рифом, донная ловля Красный окунь (достойный улов) №2 Удилище/катушка: Penn Squall Снасть: Knocker Rig Наживка: Мертвая сигара Техника: Смена рифа и продолжение донной ловли Красный групер (достойный улов) Удилище: Shimano Удилище SpeedMaster 16 Heavy Bottom Rod Оснастка: Knocker Rig Наживка: Bonita Техника: Донная ловля на более глубоком рифе с использованием более тяжелой снасти 🧰 Используемое снаряжение Удилища Удилище Shimano SpeedMaster 16 Heavy Bottom Rod Снасть для донной ловли Penn Squall Оснастка Knocker Rig Медленная джиг-приманка (Slow Pitch Jig) Наживки Мертвые воблеры Cigar Minnows Bonita Лодка Grady-White Gulfstream 232 Двигатели Два подвесных мотора Yamaha F150