Паста с грибами в сливочном соусе | Deliciously Ella | Веганская

Эта веганская грибная паста — просто мечта! Она полна овощей, такая нежная и согревающая. К тому же, приготовление займёт всего 15 минут! Вот рецепт... Для веганской грибной пасты: • 1 красная луковица • 2 зубчика чеснока • 2 стебля сельдерея • 250 г грибов • большая горсть шпината • замороженный горошек • горсть свежего базилика Для сливочного соуса из кешью • 200 г жареных кешью • щепотка кайенского перца (по желанию) • 2 чайные ложки пищевых дрожжей • 200–300 мл овсяного молока (в зависимости от желаемой густоты соуса) • 1 чайная ложка тамари • 1/2 лимона • соль и перец Способ приготовления Смешайте все ингредиенты для соуса и отставьте в сторону. Мелко нарежьте лук, чеснок и сельдерей и положите их в большую сковороду вместе с сушеным тимьяном, щепоткой соли и оливковым маслом. Готовьте 5–10 минут, пока они не размягчатся. Пока готовится, нарежьте грибы ломтиками и положите пасту на сковороду. Добавьте грибы и горошек в сковороду. Готовьте несколько минут, затем добавьте шпинат и базилик, перемешайте и дайте шпинату завянуть. Влейте соус, дайте ему прогреться, затем добавьте пасту, перемешайте и подавайте, посыпав сверху тимьяном. Всё это веганское блюдо. При желании можно использовать рисовую пасту, чтобы сделать его безглютеновым. Соус также отлично замораживается, так что вы можете приготовить его дополнительно и использовать в других блюдах, когда будете торопиться в следующий раз. С нетерпением жду ваших отзывов!