馬來西亞【馬鮫魚蕉葉烏達】 這樣煮香味連隔壁都聞得到 [廣東話 cc Eng Sub]

#英文字幕 #廣東話 #廣東話附中英字幕 [材料] 馬鮫魚 750 克 乾辣椒 20 克 峇拉煎 5 克 蒜頭 20 克 乾蔥頭 100 克 紅辣椒 50 克 芫荽根 2 條 南薑 30 克 黃薑粉半茶匙 小茴香一茶匙 大茴香一茶匙 芫荽粉一湯匙 鹽半茶匙 雞粉半茶匙 胡椒粉半茶匙 魚露一湯匙 糖一湯匙 椰奶 300 毫升 木薯粉一大湯匙 香蕉葉 [做法] 00:00 介紹 00:20 攪拌辣椒香料 用攪拌機攪碎以下 蒜頭 20 克 乾蔥頭 100 克 紅辣椒 50 克 乾辣椒 20 克 （不能吃太辣的話便把乾辣椒籽去掉，然後用滾水浸軟） 峇拉煎 5 克 （先用焗爐焗香180度8分鐘，或炒香也可以） 一點水 01:13 煮香油 用5湯匙的油煎香以下至很深的黃色 芫荽根 2 條 南薑 30 克 香茅 2 條 （先用錘子敲香茅讓它容易出味） 煎到夠香便把它們挾走，留下香油 01:52 煮辣椒香料 放入剛才攪碎了的辣椒 把它慢慢炒到辣椒和油分開為止 看到辣椒和油開始分開，就放以下下去一起炒 黃薑粉半茶匙 小茴香一茶匙 大茴香一茶匙 芫荽粉一湯匙 只需要炒幾分鐘 炒好後先把它晾涼 02:22 處理馬鮫魚 馬鮫魚大概 750 克，可以包到12片 把魚身片開，清洗乾淨，三分之一用來切薄片 剩下的刮出它的肉，隨意剁數下 剁過的魚肉跟切成薄片的魚肉混合起來用以下調味 鹽半茶匙 雞粉半茶匙 胡椒粉半茶匙 魚露一湯匙 糖一湯匙 椰奶 300 毫升 剛才晾涼了的香料 一大湯匙木薯粉 攪勻後最好醃過夜，否則最快都要醃一小時 03:33 處理香蕉葉 用滾水燙一下香蕉葉，令它軟身點，包的時候不容易爛 放進水盤刷一下，然後用乾布抹乾淨 把葉剪裁成18 釐米闊 20 釐米高 03:53 包烏達 把香蕉葉面向上，葉紋要打橫 舀些餡放在中間 接著上下摺起 把餡輕輕按下令到它左右均勻地攤開 直到它離葉邊只剩下兩個手指位 最後用牙籤串起它 04:30 煎烏達 在家中用炭爐有困難的話，我們直接放進鑊裏乾煎 用中大火每面煎大概五分鐘 或者看到香蕉變黑有少少焦便ok了 完成 ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ 我們叫做 Go Chopsticks 因為 筷子是一對的，代表我們同心為你帶來美食 而 Go 就是不局限於語言，地域，文化，而是用行動到各地探索美食 如果對您有幫助，請給我們一個鼓勵 👍 每一個讚都是我們持續創作的動力 ❤️ ▼ 還有哪些值得一看的節目 ？▼ 【娘惹米暹】10分鐘完全學會乾炒和湯粉版的不同做法！    • 馬來西亞【娘惹米暹】10分鐘完全學會乾炒和湯粉版的不同做法！ #EngCC   【多士爐燒肉】反覆實驗後我們整理出六個重點，令家用多士爐也能做到燒味店的水準！    • 【多士爐燒肉】反覆實驗後我們整理出六個重點，令家用多士爐也能做到燒味店的水準！ #E...   全素【佛缽飄香宮保杏鮑菇丁】芋頭圈要炸得好看又好吃一定要用這個竅門！    • 全素【佛缽飄香宮保杏鮑菇丁】芋頭圈要炸得好看又好吃一定要用這個竅門！ #EngCC   【馬來西亞叻沙咖哩麵】湯底跟新加坡叻沙只有多一樣材料，但煮出來的效果完全不同，快看這條視頻了解它特別的風味！    • 【馬來西亞叻沙咖哩麵】湯底跟新加坡叻沙只有多一樣材料，但煮出來的效果完全不同，快看這...   檳城亞依淡巴刹【亞參叻沙】遠近馳名了66年，還是在疫情中關店了。快把這個食譜收藏起來！    • 檳城亞依淡巴刹【亞參叻沙】遠近馳名了66年，還是在疫情中關店了。快把這個食譜收藏起來...   兩種煮法整新加坡名菜【蝦醬雞翼】，邊個方便？邊個好食？    • 兩種煮法整新加坡名菜【蝦醬雞翼】，邊個方便？邊個好食？ #EngCC   南乳雞翼超香口，腐乳南乳和蒜頭；皮酥骨嫩憑翻炸，食到仔仔舔手手    • 南乳雞翼超香口，腐乳南乳和蒜頭；皮酥骨嫩憑翻炸，食到仔仔舔手手   【木瓜鱼湯】催奶强，增加免疫命久长；小孩多飲亦有益，一家健康喜洋洋    • 【木瓜鱼湯】催奶强，增加免疫命久长；小孩多飲亦有益，一家健康喜洋洋