Hur man får till surdegsbaket under vardagen - Del 1: Baka med kall surdeg

Jag förklarar hur jag brukar baka med kall surdeg under vardagarna då tiden är sparsam. Matnings-schema för surdegen för att baka på en onsdag: Måndag kväll innan vi lägger oss: Ta ut surdegen ur kylskåpet - skrapa ut - mat på nytt. Tisdag morgon innan ni åker till jobbet - Skrapa ut - mata på nytt. Tisdag när ni kommer hem från jobbet - Skrapa ut - mata på nytt. Tänk på att här mata på den mängd ni behöver för ert bak dagen efter. Tisdag sen kväll - Ca 4h efter matningen då surdegen fortfarande är på väg upp pausa/ställ in kallt i kylskåpet. Onsdag efter jobbet - Sätt deg. Vill ni hellre baka en annan dag i veckan så förflyttar ni matnings-schemat en dag fram eller bak istället :) Instagram: @surdegsgott --------------------------