Webpalestra - Doença celíaca e os cuidados alimentar e nutricional

Webpalestra realizada no dia 21 de junho de 2018 sobre a Doença celíaca e os cuidados alimentar e nutricional, com o professor e nutricionista Erasmo Benício Santos de Moraes Trindade. Resumo: A doença celíaca (DC) é uma enteropatia caracterizada pela intolerância permanente ao glúten, encontrada no trigo, cevada e centeio. Essa situação de agravo tem apresentado frequência importante na população de forma geral, o que nos estimula a buscar maior entendimento sobre a doença. O objetivo desta webpalestra é debater sobre o cuidado e assistência ao indivíduo com DC na ABS, em particular, no cuidado alimentar pois a isenção do glúten da alimentação permanente é a única abordagem terapêutica. Slides: https://repositorio.ufsc.br/handle/12... DeCS: SP2.001.002; C06.405.469.637.250