Peut-on vraiment cuisiner sans œufs ? MSD Cook & Talk #1

Et si on parlait des œufs… sans utiliser d’œufs ? 👀 Dans ce premier épisode, on avait envie de vous proposer un format un peu différent : une discussion entre diététiciennes, en cuisine, autour de recettes simples… mais avec de vrais sujets de fond. Au programme : du 100 % sans œufs. Une mayonnaise sans œufs, une mousse au chocolat sans œufs… et surtout beaucoup d’échanges autour de notre pratique de diététicienne. On parle santé, allergies, environnement… avec cette idée de fond : comment adapter nos recommandations à des contextes concrets, actuels, et parfois contraignants (comme la pénurie d’œufs qu’on connaît en ce moment). Ce format, c’est aussi une manière de montrer notre métier autrement : pas seulement des consultations, mais aussi des réflexions, des doutes, des expériences de terrain… et des discussions entre collègues qui font avancer. Merci à Marie-Gabrielle et Magali pour leur présence dans cet épisode 🤍 Si vous voulez aller plus loin : Retrouvez Magali par ici : Son podcast : https://podcast.ausha.co/le-dos-de-la... Sa newsletter : https://ledosdelacuillere.fr/ Son Instagram :   / magali.le.dos.de.la.cuillere   Retrouvez Marie-Gabrielle par ici : Le site de l’ONAV : https://lonav.fr/ Son Instagram :   / nutriads_aix   📚 Le livre évoqué dans la vidéo :Ni carnée, ni carencée – Marie-Gabrielle Domizi & Sébastien Demange : https://www.laplage.fr/produit/23563/... Les ressources abordées durant la vidéo : La science de l’alimentation végétale – Fabien Badariotti & Léa Lebrunhttps://thierrysouccar.com/products/l... DU – Alimentations végétariennes : https://fc.sorbonne-universite.fr/nos... Formation Virginie Bach – Alimentations végétariennes : https://virginiebach.fr/formations/ Les recettes qu’on vous conseille : Recette de mayonnaise sans œufs : https://leculdepoule.co/2017/07/19/vi... Mousse au chocolat à l’aquafaba : https://deliacious.com/2019/02/mousse... Dites-nous en commentaire : avez-vous déjà testé des alternatives aux œufs, en consultation ou à la maison ? Et surtout… on veut savoir si vous avez fait mieux que nous 👀😄