"순대볶음" 이 방법은 전문점 뺨치는 맛입니다
김대석 셰프TV
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"순대볶음" 이 방법은 전문점 뺨치는 맛입니다
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/ @chefkds
김대석 셰프의 34년 노하우를 공개합니다.
오늘은 순대볶음 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 순대 1팩(500g)
2. 양배추 200g
3. 양파 1/2개, 대파 1대, 당근 40g, 통마늘 10개
4. 식용유 3+1스푼, 청양고추 5개
5. 소금 3꼬집
[양념 재료]
파 기름, 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 스테이크소스(굴소스가능) 1스푼.
원당 1/2스푼, 미림 2스푼, 물 1/2컵(100mL)
[마지막에 넣을 재료]
들깨가루 수북하게 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 3꼬집,
통깨 1스푼, 깻잎 10장
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