手製のつゆで蕎麦を食す(おうちでめんつゆ作りました)

蕎麦を美味しく食べるために、自分で麺つゆを作りました。 鰹とみりんを切らしていたので、干し椎茸(どんこ)と昆布、醤油、日本酒、アルロース(砂糖)で。 椎茸の戻し汁、醤油、日本酒は各200mlで、昆布は10cmくらいでじゅうぶん。 みりんを使う時は日本酒の代わりにみりんを200mlがよいかと思います。 出来上がった麺つゆは冷蔵庫で約2週間ほど日持ちします。 鰹がなくても、みりんがなくても、めちゃくちゃ美味しいつゆが出来ました。 蕎麦は https://item.rakuten.co.jp/f014567-ai... オンラインサイトでは売り切れてたので、ふるさと納税制度で。