recette BOULES DE NOËL, FAÇON MONT-BLANC / Christmas balls chestnut vanilla (EG subs)

Bonjour à tous ! Voici ma deuxième recette de noël, des boules de noël façon mont blanc en trompe l'oeil ;) J’espère que ça va vous plaire Mettez en HD c'est plus sympa et abonnez vous ! ⭐⭐J'ai crée mon E-SHOP, où vous pouvez retrouver les matières premières et le matériel que j'utilise, pour vous les procurer si vous le souhaitez: https://www.tightr.com/les-plaisirs-s... Ingrédients pour 8 boules de noël Le crémeux marron 2 g de gélatine 3 jaunes d'oeufs 25 g de sucre 75 g de crème de marrons 250 g de crème liquide à 30% 70 g de marrons confits Le biscuit châtaigne 55 g de marrons confits 60 g de farine de châtaigne 75 g de sucre 125 g d'oeufs entiers 55 g de chocolat au lait 115 g de beurre doux Le croustillant aux marrons 12 g de chocolat blanc à 34% 5 g de beurre doux 30 g de crèpes dentelles 50 g de crème de marrons La bavaroise vanille 200 + 100 g de crème liquide à 30% 6 g de gélatine 1 g de vanille en poudre 100 g de lait entier 64 g de jaunes d'oeufs 35 g de sucre Le chocolat à modeler 100 g de chocolat noir à 70% une bombe de spray nacré argenté Le moule dolce tartufo : https://shop.silikomart.com/Prodotti/... Le glaçage miroir :    • Glaçage Miroir Effet Toile d'Araignée : La...   Mes réseaux: Mon instagram:   / les_plaisirs_sucres_d_antoine   Mon facebook:   / antoinelemeilleurpatissierm6   Pâtissez bien !