«Make Amok» — рыбное карри, приготовленное на пару в банановых листьях

Найт Юн из ресторана Nyum Bai в Окленде, штат Калифорния, готовит рыбное амок, одно из национальных блюд Камбоджи. Найт начинает с приготовления крёунга, камбоджийской пряной пасты, с лемонграссом, галангалом, чесноком и другими ингредиентами. Затем она покрывает треску пряной пастой, перцем чили, кокосовым молоком и яйцами, после чего раскладывает рыбу и смесь карри по отдельным кармашкам из банановых листьев и готовит на пару до готовности. Перед подачей она поливает ароматную рыбу кокосовым молоком. Рецепт здесь: https://www.vice.com/en/article/5dbz9... Подпишитесь на VICE Asia здесь: https://bit.ly/2LhqAR9 Свяжитесь с VICE Asia: Посмотрите наш полный видеокаталог: https://bit.ly/2P3Y0pv Видео, ежедневные редакционные статьи и многое другое: http://vice.com/en_asia Больше видео из сети VICE: https://fb.com/viceasia/videos/ Подпишитесь на VICE Asia в Facebook: http://fb.com/viceasia Подпишитесь на VICE Asia в Twitter:   / viceasia   Подпишитесь на нас в Instagram:   / viceasia