預製菜，正在吃掉廣式早茶的「魂」

預製菜正在一步步吃掉廣式早茶的靈魂🍤🍵！ 曾經講求師傅凌晨手工擀皮、現包現蒸、滿滿人間煙火的「一盅兩件」，如今越來越多連鎖茶樓改用工廠冷凍半成品，到店僅僅簡單加熱就端上餐桌📦。 蝦饺、鳳爪、燒賣這些經典點心，工業標準化之後味道趨於一致，手工鑊氣逐漸消失。本片拆解預製菜席捲茶樓背後的商業邏輯，探討效率成本與傳統飲食文化之間的拉扯，聊聊廣府早茶到底正在失去什麼，又還有沒有機會守住屬於自己的靈魂🔍。 Pre-prepared dishes are devouring the "soul" of Cantonese *yum cha*. #廣式早茶 #預製菜 #粵菜 #一盅兩件 #嶺南飲食文化 #廣東美食 #茶點 #美食科普 #飲食變遷 #廣府文化