一次講清楚8種芝士：做披薩拉絲該用誰？帕瑪森上的白點根本不是鹽！#芝士 #奶酪 #馬蘇里拉 #帕瑪森 #布里芝士 #食物科普 #知食 #藍紋奶酪 #西餐知識 #起司

帶你撕開包裝，看懂食物的真相。歡迎來到「知食」！ 面對超市裡五花八門的芝士（奶酪），你是不是經常買錯？做披薩不會拉絲，買回來的芝士長滿了白毛不敢吃？ 今天，「知食」為你帶來最硬核的 8 種芝士深度圖鑑！從不用發酵的奶油芝士，到硬如石頭的帕瑪森，帶你徹底看懂它們背後的化學魔法。 為什麼高達芝士有焦糖味？帕瑪森裡嘎嘣脆的白點究竟是什麼？長滿綠色黴菌的藍紋芝士為什麼是頂級美味？花 20 分鐘，讓你成為朋友圈裡的芝士大師！ ⏳ 視頻目錄： 為什麼你總是買錯芝士？ 奶油芝士 Cream Cheese：甜品的基石 馬蘇里拉 Mozzarella：拉絲的物理學原理 布里 Brie：外面那層白毛到底能不能吃？ 菲達 Feta：泡在鹽水裡長大的希臘精靈 切達 Cheddar：漢堡絕配，為什麼它是橘色的？ 高達 Gouda：洗出來的焦糖味（注意外面的蠟！） 👑 帕瑪森 Parmesan：芝士之王！裡面的白點根本不是鹽！ 🦠 藍紋 Blue Cheese：生化武器還是頂級美味？ 終極芝士應用象限圖 如果你喜歡這種硬核的食物科普，請務必訂閱「知食」頻道，並按下小鈴鐺🔔！轉發給愛吃芝士的朋友，我們下期見！ #芝士 #奶酪 #馬蘇里拉 #帕瑪森 #布里芝士 #食物科普 #知食 #藍紋奶酪 #西餐知識 #起司 【免責聲明】 本視頻內容僅供科普與教育參考。絕大多數天然熟成芝士含有極低的乳糖，但奶油芝士等新鮮芝士仍含有較多乳糖，乳糖不耐受人群請酌情食用。此外，藍紋芝士及布里芝士中的黴菌屬安全可食用菌種，但對特定黴菌或青黴素嚴重過敏者，請在食用前諮詢專業醫師意見。孕婦建議避免食用未經巴氏殺菌的軟質生乳奶酪。