Я в полном восторге! | Пикантный морковный хлеб и деревенские кубики французских тостов

Пикантные кубики из морковного хлеба и деревенских французских тостов Кубики из деревенских французских тостов Ингредиенты: 1 стакан молока 4 яйца 2 чайные ложки ванили 1 450 г неразрезанного круглого деревенского белого хлеба, нарезанного кубиками по 5 см ¼ чайной ложки соли ¾ стакана сахара 2 чайные ложки молотой корицы 3-4 столовые ложки сливочного масла Взбитые сливки с маскарпоне и/или свежие ягоды Приготовление В большой миске взбейте молоко, яйца, ваниль и ¼ чайной ложки соли. Добавьте кубики хлеба; перемешайте. Оставьте на 5 минут. В неглубокой тарелке смешайте сахар и корицу. В 25-сантиметровой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Выньте несколько кубиков хлеба из яичной смеси, дайте стечь излишкам. Добавьте в сковороду. Готовьте по 3 минуты на каждую порцию, переворачивая, чтобы равномерно прожарить до золотистого цвета. С помощью щипцов немедленно переложите кубики хлеба в смесь сахара и корицы и обваляйте. Повторите то же самое с оставшимися кубиками хлеба, добавляя при необходимости еще масла на сковороду. Подавайте немедленно со взбитыми сливками с маскарпоне и/или ягодами. Взбитые сливки с маскарпоне: В большой миске взбейте миксером 1 стакан жирных сливок, 1/4 стакана маскарпоне и 2 ст. л. меда до образования устойчивых пиков. Пикантный морковный хлеб Ингредиенты: 3/4 стакана теплого молока 1 пакетик сухих дрожжей 1 столовая ложка меда 2 3/4 стакана пшеничной муки 1 1/2 стакана тертой или нарезанной моркови 2 ч. л. соли 1 ч. л. свежего нарезанного базилика 1/4 ч. л. чесночного порошка 1/8 ч. л. порошка чили 2 столовые ложки размягченного несоленого сливочного масла Сливочное масло для подачи Приготовление: В небольшой миске смешайте молоко, дрожжи и мед. Оставьте на 5 минут. В чаше миксера смешайте муку, морковь, соль, базилик, чесночный порошок и порошок чили. Добавьте дрожжевую смесь. Используя насадку-лопатку, взбивайте на низкой скорости до образования липкого теста. Добавьте сливочное масло и взбивайте на средне-низкой скорости, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши. Сформируйте из теста гладкий шар. Сбрызните большую миску кулинарным спреем. Переложите тесто в миску, накройте и дайте подняться в течение 1 часа. Сбрызните 9-дюймовую чугунную сковороду кулинарным спреем или смажьте маслом. Обомните тесто, придайте ему новую форму и переложите на сковороду. Накройте и дайте подняться еще 30-45 минут. Разогрейте духовку до 350°. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета верха, пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой, примерно 30-35 минут. Подавайте теплым со сливочным маслом.