Como fazer um Rocambole de Mousse de Chocolate - Chef Diego Lozano

Fala galera, beleza? Dessa vez eu trago para vocês um rocambole recheado com mousse de chocolate. Diferente, gostoso e fácil de fazer! Receita utilizada no vídeo: Rocambole Ovos 200g Açúcar refinado 135g Farinha de trigo 115g Manteiga (82% gordura) - 40g Cacau em pó - 20g Mousse de Chocolate Gema de ovo 114g Ovo 48g Açúcar refinado 86g Água 57g Chocolate amargo origem México (66% cacau) - Cacao Barry 263g Creme de leite fresco (35% gordura) 430g