秋の食材を楽しむ朝食 | いちじくとナッツのパン、梨のマリネ | 炊き込みご飯で一汁一菜の夕食

こんにちは。 秋の食材が増えてきたこの頃。 いちじくとナッツを使ったパンや、エリンギとパセリのパンで朝食を楽しみ、たくさんいただいた梨では、さっぱりした梨のマリネを作りました。 いつものバターケーキは、今回は白砂糖の代わりに素焚糖を使って。 健康のことを考えると素焚糖がいいけれど、美味しいのはやはり白砂糖でした。 たまのご褒美には、美味しさを優先してもいいのかなと、そんなことを思いました。 また、今月はコーヒーの焙煎度の違いを比べているのですが、苦いと思っていた深煎りが、酸味がなくむしろ甘く感じて、比べてみてわかったことに驚いています。 夕食は炊き込みご飯に炒め物、お味噌汁の一汁一菜です。 秋の恵みを少しずついただきながら過ごした一週間でした。 ご覧いただきありがとうございます。 チャンネル登録やいいねボタン、コメントもお待ちしています。 参考にしたRecipe 和梨のすだちマリネ / chie_ie Instagram Music♩ https://www.epidemicsound.com/ Hello. Lately, we’ve been seeing more and more autumn ingredients. I enjoyed a breakfast featuring bread with figs and nuts, as well as bread with king oyster mushrooms and parsley; I also used the abundance of pears I received to make a refreshing pear marinade. For my usual butter cake, I swapped out the white sugar for sudakito (unrefined cane sugar) this time. While sudakito is better from a health perspective, I have to admit that white sugar simply tastes better. It made me think that, for an occasional treat, it’s okay to prioritize taste. I’ve also been comparing different coffee roast levels this month. I was surprised to discover—through direct comparison—that the dark roast I had assumed would be bitter actually lacked acidity and tasted sweet instead. For dinner, I kept it simple with a "one soup, one side" meal: seasoned mixed rice (*takikomi gohan*), a stir-fry, and miso soup. It was a week spent savoring the bounty of autumn, little by little. Thank you for watching. I look forward to your subscriptions, likes, and comments.