된장으로 맛있는 맛 백년짜장 만들기

#된장짜장#짜장레시피#짜장만들기 된장을 이용한 맛있는 짜장을 만드는 방법입니다. 이게 거의 임오군란 후 한국에 들어온 중국인들이 인천 부두가에서 해 먹던 짜장일겁니다.. 경험에 의하면 중국 짜장도 우리 된장하고 거의 같은 색과 맛이니까요.. 제가 중국 여행중 중국 산동성에 가서 먹었던 중국 짜장면은 거의 우리 된장 색이고 엄청 짰습니다. 춘장이 필요없이 집에 있는 된장으로 쉽게 건강하게 누구나 만들 수 있습니다. 시판용 된장 사용하셔도 좋습니다. 원래 짜장이 우리나라에 나왔을때 1등 업체 짜장은 지금 일반 된장과 같은 색이었다고 합니다. 경쟁업체가 1등 업체 짜장은 물 섞어서 색이 된장 색이라고 음해하고. 자기네는 카라멜색소 넣어서 검게 만들고 물 안 섞었다고.. 그 후 할수없이 1등 업체도 카라멜 색소를 넣게 되어서 지금의 짜장면 색이 되었다고 합니다.. 추후 시판용 짜장을 가지고 일반적인 한국인이 좋아하는 짜장을 맛있게 만드는 꿀팁과 100년짜장으로 팔리고 있는 파; 돼지고기,현재 시판용 짜장만 이용해서 100년 짜장을 만드는 방법도 올리겠습니다. 감사합니다.. #이 영상은 아이패드프로 10.5로 직접 촬영,편집한 영상입니다.