Новогодишна пача-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-05.01.2015 г.

НОВОГОДИШНА ПАЧА Време за приготвяне: 60 мин. Нужните продукти: 1 свинско краче 3 картофа 1 морков 1 стрък праз 2-3 главички арпаджик 1 глава чесън Дафинов лист Бахар Щипка кимион 1-2 резена пащърнак Морска сол захар лют пипер на люспи Начин на приготвяне: В тенджера под налягане със студена вода сложете крачето, картофи, морков, чесън, праз, арпаджик, щипка кимион, дафинов лист, пащърнак, морска сол. Сварете ги за 40 мин. След това извадете крачето и го обезкостете. Прецедете бульона и върнете в него картофите, праза и моркова. Пасирайте. Обезмаслете бульона като го оставите да изстине и да хване лой отгоре, след което я махнете. По желание можете мазните мръвки да ги запържите с малко чесън и лют пипер. Направете люта подправка като нарежете на тънки люспи чесън и го сложите в тиган с оцет на котлона, щипка захар и лют пипер на люспи. Оставете да поври. Нарежете на ситно месото от крачето и го добавете в тигана. Пасираната супа сервирайте с месото от крачето.