柳橙糖片/糖漬柳橙/一日版本/柳橙巧克力/創業的一百種甜點23/100

柳橙糖片是一款我很喜歡製作的甜點，但是製作需要花上七天的時間，對於急性子的我來說實在太久了，所以我花了很多時間研究糖漬的原理，經過反覆嘗試我發現使用果乾機做低溫脫水法，讓原本需要七天時間的工作，現在濃縮成一到兩天內完成，我研究出這方法的時候我真的覺得很驚訝，原來糖漬可以這麼有效率，想要佛系製作柳橙糖片的妳一定不要錯過了