Il Bagòss

Primo Stagnoli è il casaro che ci mostra la produzione estiva del Bagòss, il formaggio di Bagolino, presso la malga Bruffione. Si usa fuoco a legna e latte crudo di vacca, seguendo un'antichissima tradizione. Il Bagòss stagiona in media 24 mesi e diventa uno straordinario formaggio da tavola.