Курица в кляре

Популярное блюдо в этом заведении. Похоже на куриные наггетсы, но из целой куриной грудки, нарезанной на небольшие кусочки. Кляр готовится из самоподнимающейся муки, смешанной с водой. Жарится во фритюре в растительном масле. Обычно подается с соусом «кисло-сладкий». Большинство клиентов заказывают это блюдо, называя его «кисло-сладкая курица». При жарке во фритюре проверяйте температуру масла, наблюдая за пузырьками, которые появляются при опускании кляра. Пузырьки должны появляться равномерно. Если слишком быстро, значит, масло слишком горячее. Если слишком медленно, значит, масло недостаточно горячее... кляр не поднимется должным образом. При правильной температуре кляр должен подняться примерно за 5 секунд. #кисло-сладкаякурицавкляре #кисло-сладкаякурица #кисло-сладкаякурицанавынос