25 исторических продуктов, которые убили больше людей, чем любая война

25 исторических продуктов, которые унесли больше жизней, чем любая война Представьте себе сардинского пастуха, который достает из мешка что-то движущееся. Касу марцу — это сыр из овечьего молока с Сардинии, в который специально вводят личинки сырной мухи Piophila casei, расщепляющие жиры внутри головки сыра до тех пор, пока его текстура не станет почти жидкой. Местные жители веками ели его как деликатес, знак гостеприимства, а в некоторых традициях — как средство от расстройств пищеварения, в то время как посторонние, столкнувшиеся с ним, были единодушно в ужасе. Личинки могут подпрыгивать на несколько сантиметров при беспокойстве, а это значит, что употребление сыра без защитных очков сопряжено с небольшим, но реальным дополнительным риском, и Европейский союз запретил этот сыр в 2002 году в соответствии с гигиеническим регламентом ЕС 853, ссылаясь на очевидную опасность употребления живых насекомых с ферментированными молочными продуктами.