ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΜΕΡΑΚΛΙΔΙΚΟΥ ΣΠΙΤΙΚΟΥ ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ ΚΑΙ ΣΟΥΤΖΟΥΚΙΟΥ ΚΑΠΠΑΔΟΚΙΑΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΧΡΗΣΤΟ ΠΑΣΧΑΛΙΔΗ

Στο χωριό Μακρυμάλλη της Εύβοιας βρήκαν καταφύγιο πολλοί Έλληνες πρόσφυγες της Μικράς Ασίας, προερχόμενοι κυρίως από το Προκόπι της Καππαδοκίας και τον Πόντο. Έφεραν στις αποσκευές τους τις τέχνες, τις παραδόσεις και το ταλέντο τους στη μαγειρική και στην παρασκευή γλυκών και εδεσμάτων. Από το παππού στον πατέρα και από τον πατέρα στον γιο μεταφέρθηκε η τέχνη παρασκευής του παστουρμά και του σουτζουκιού στην οικογένεια Πασχαλίδη. Περισσότερα : https://www.ribandsea.com/face/4509-m...