aam ka achar साबुत कच्चे आम का अचार Mango Pickle Recipe बिना धूप ऐसे बनाए सालों चलने वाला चटपटा अचार

डेढ़ किलो कच्चा आम, एक कटोरी राई , आधी कटोरी सौंफ, एक चौथाई कटोरी मेथी दाना, एक कटोरी नमक, एक चम्मच कलौंजी, दो चम्मच जीरा, एक चम्मच अजवाइन, एक चम्मच हींग, आधी चम्मच हल्दी पाउडर, दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर , एक चम्मच चिल्ली फ्लेक्स , 20 से 25 लहसुन की छीली हुई कलियां