COSA MANGIO IN UN GIORNO D'AUTUNNO: 3 Ricette Vegane Facili & Confortevoli 🍂🥣✨
Valeria Zampini
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COSA MANGIO IN UN GIORNO D'AUTUNNO: 3 Ricette Vegane Facili & Confortevoli 🍂🥣✨
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Valeria Zampini
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In questo video vi porto con me in un "Cosa mangio in un giorno d'autunno" 100% vegano: tre ricette autunnali facili, veloci e confortevoli. Dalla colazione calda a un pranzo nutriente fino a una cena cozy, vi mostro come portare in tavola i sapori della stagione con la massima semplicità e zero stress. 🍂🥣✨
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📝 RICETTE:
Tortino pere e carrube
60 gr farina grano saraceno
20 gr farina di ceci
8 gr farina di carrube (o cacao amaro)
2 gr bicarbonato (o 4 gr lievito per dolci)
1 pizzico di sale
40 gr zucchero di cocco (o di canna)
30 gr purea di mela20 gr olio di riso (o cocco o girasole)
100 gr bevanda di soia + 1 cucchiaino succo di limone
Secchi + liquidi In friggitrice ad aria 170° 20 minuti
In forno 180° per 25 minuti
Risoni One-Pot
80 gr pastina tipo risoni
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaio olio dei pomodori secchi
250 gr brodo vegetale
4-5 pomodori secchi a pezzetti
100 gr cannellini
1 cubetto di spinaci surgelati (circa 70-80 gr)
1-2 cucchiai lievito alimentare in scaglie (o grattugiato vegano)
tutto in una padella, coprire e cuocere per 10-12 minuti dal bollore (cuocere a fiamma bassa).
Vellutata di cavolfiore viola con tofu affumicato
1 cavolfiore viola piccolo
1/2 cipolla
1-2 cucchiai olio e.v.o.
500 ml brodo vegetale
60 gr tofu affumicato
50 gr panna vegetale da cucina
una manciata semi di girasole
sale a piacere
pepe a piacere
1 fetta di pane casereccio integrale
In una casseruola metti la cipolla tritata e l’olio, aggiungi le cimette di cavolfiore. Copri con il brodo, aggiungi il sale, copri e fai cuocere per 20-25 minuti.
Taglia il tofu affumicato e ripassalo in padella con poco olio fino a doratura.Tosta i semi di girasole a fiamma bassa.
Aggiusta di sale e di pepe, aggiungi la panna da cucina e frulla.Servi con un giro di panna da cucina, il rofu affumicato, i semi tostati e il pane tostato.
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🎥 LINK RAPIDI:
0:00 Intro
0:20 Acqua tiepida
1:02 Cosa mangio
1:39 Colazione
4:17 Riordino cucina
4:42 Colazione pronta
5:43 Pranzo
8:40 Iscriviti
9:04 Cena
13:42 Outro
🙋🏻♀️ CHI SONO?
Ciao, sono Valeria, chef e pasticciera di cucina vegetale.
Autrice del libro Veglife: mangia sano, vivi consapevole e content creator.
Lavoro come personal chef (chef a/cuoco a domicilio) e sono insegnante dell'Accademia Formazione Vegana https://accademiavegana.com.
Ti aiuto a mangiare più vegetale e sano con un occhio per ricette senza glutine, senza lievito, senza zuccheri raffinati e antinfiammatorie.
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