[레시피] 이 양념장 하나면 해물찜, 알찜, 곤이찜 모두 가능!

▶서덜찜 재료 : *기본 재료 : 가자미 서덜, 소주, 콩나물, 대파, 청양고추 *양념 재료 : 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 진간장, 멸치액젓, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 후추, 전분물, 참기름, 통깨 ▶서덜찜 만들기 1. 끓는 물에 콩나물을 넣고 1분 데친 뒤 건져둔다. 2. 콩나물 데친 물은 100mL 정도 따로 덜어 둔다. 팔팔 끓는 콩나물 데친 물에 가자미 서덜과 소주를 붓고 서덜을 데친다. 3. 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 진간장, 멸치액젓, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 후추, 전분물, 콩나물 데친 물을 넣고 양념장을 만든다. 4. 데친 가자미 서덜을 웍에 넣고, 청양고추를 송송 썰어 넣는다. 5. 콩나물을 넣은 뒤 양념장을 붓고 고루 섞이도록 볶는다. 6. 포크로 대파를 긁어 만든 파채를 수북하게 올린 뒤, 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리한다. ✅알토란 집밥 레시피 더 자세히 보기    • MBN 알토란 집밥 레시피   ✅ 알토란 채널 구독하기    / @recipe_mbn   집밥의 재발견 알토란 567회 팥청국장찌개 #알토란 #이상민 #이연복 #데니안 #차유나 #궁셰프 #MBN #서덜찜 #서더리탕 #레시피