Gravad lax med hovmästarsås | Markus Aujalay

Att grava lax själv är både enkelt och går fort. Fördelen är ju att man kan variera hur man vill smaksätta sin lax också.  Jag älskar kryddpeppar, speciellt till jul!  Ingredienser till 4 personer ca 1 kg färsk laxfilé  1 1/2 dl strösocker 1 dl salt 2 msk hel kryddpeppar färsk dill 2 msk skånsk senap 1 msk dijonsenap 3 msk brun farin strö 1 msk rödvinsvinäger ca 2 dl neutral olja  några droppar japansk soja några droppar Worcestershiresås några droppar kallt, starkt kaffe finskuren dill --- Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för Scanpan https://adtr.co/pLFB4n Yaxell Zen https://adtr.co/8dyAiI Global https://adtr.co/fPV56i Zassenhaus https://adtr.co/rj111b Smeg https://adtr.co/2Hih9B   / markusaujalay   http://www.tegelbacken.com http://www.winterviken.se Fotografer Micke Török Karl Beckström Grafisk form Joachim Ljunggren / Pixeldust AB Redigering Sofia Kärrman Producenter Lena Styren Ingela Widström Exekutiv producent Markus Aujalay Sponsorer KVÄNUM ZETA SUNDQVIST