Бразильский шашлык из говядины - Пиканья

Шашлык, который удивит гостей. Готовить очень просто. Техника приготовления практически стейковая, но с той лишь разницей, что мясо нанизывается на шампур и готовится в 2-3 этапа. По мере готовности верхний слой прожаренного мяса срезается и подается к столу, а то, что осталось на шампуре продолжает обжариваться Продукты: говяжий отруб - сирлоин (пиканья) с жировым слоем крупная соль и черный перец по вкусу