ダールタルカ｜本格インドの豆カレー｜簡単レシピ

本格インド料理「ダールタルカ（Dal Tadka）」の作り方をご紹介します🇮🇳 2種類の豆、マスールダルとトゥールダルを使った、インドの定番家庭料理です。豆をスパイスと一緒に煮込み、最後に「タルカ（Tadka）」と呼ばれる香り豊かなスパイスオイルを加えて仕上げます。 ご飯やチャパティにもよく合う、豆のやさしい味わいとスパイスの香りが楽しめるインド料理です。 🥣 材料（Ingredients） *ダル（豆）* マスールダル（Masoor Dal）— 100g トゥールダル（Toor Dal）— 100g 水 — ７００ml（圧力鍋用） ターメリックパウダー 小さじ1 塩 — 小さじ1/2（ダール用）＋小さじ3/4（仕上げ用・お好みで調整） *野菜・香味材料* 玉ねぎ — 1個（みじん切り） トマト — 1個（みじん切り） にんにく — ４片（みじん切り・ベース用） しょうが — 大さじ1（みじん切り） 青唐辛子 — 1本（縦に切る・お好みで） *スパイス* クミンシード — 小さじ1（ベース用） コリアンダーパウダー — 小さじ1 ガラムマサラ — 小さじ1 *タルカ* ギー — 大さじ3 にんにく — 少々（薄切り） カシミールチリパウダー — 小さじ1（火を止めてから加える） クミンシード — 小さじ1 🍛 ダールタルカ（Dal Tadka） 🇮🇳 本格インド料理 🥣 2種類の豆を使ったインドの家庭料理 🍚 ご飯やチャパティにおすすめ #ダールタルカ #DalTadka #インド料理 #インド料理レシピ #豆料理 #豆カレー #スパイス料理 #インド家庭料理