潮州红桃饭粿｜这才是潮州人记忆里的茶粿 | 南洋古早味五香粿｜软糯咸香到停不下来

潮州红桃饭粿｜这才是潮州人记忆里的茶粿❤️ 南洋古早味五香粿｜软糯咸香到停不下来 红桃饭粿，也叫 Teochew Png Kueh / Red Peach Kueh 🍑 潮州人逢年过节、拜拜、喜庆日子都少不了它！ 这次分享的是 潮州 Aunty 家传做法，和一般茶粿真的有一点不一样👇 外皮不是单纯的糯米粉，而是用粘米粉＋番薯粉＋木薯粉调出来，蒸好以后Q弹又带点韧性，包上香喷喷的糯米馅，一口下去真的很满足🤤 🍑 红桃饭粿馅料 • 糯米 300g • 盐 ½ tsp • 清水 200ml • 葱油 3 tbsp • 香菇 3朵 • 虾米 60g • 甜菜脯 40g • 蒜末 30g • 花生米 60g • 油葱酥 100g • 蚝油 1 tbsp • 鱼露 1 tbsp • 胡椒粉 1 tsp 🍑 茶粿外皮｜份量约2份 • 清水 700ml • 盐 1 tsp • 粘米粉 300g • 番薯粉 50g • 木薯粉 70g • 炸葱油 3 tbsp ✨ 小秘诀： 红桃饭粿好不好吃，馅料真的很重要！ 虾米、菜脯、香菇和油葱酥一定要炒出香气，再和糯米充分拌匀，才会有那种很经典的潮州古早味。 外皮Q弹、馅料咸香、油葱香特别浓郁❤️ 刚蒸好的时候最好吃！ 你们家乡的红桃粿是咸糯米馅还是其他口味？👇 留言告诉我，让我看看不同地区的做法有什么不一样！ #潮州美食 #潮州粿 #红桃粿 #红桃饭粿 #饭粿 #茶粿 #潮州传统美食 #潮州传统小吃 #TeochewPngKueh #RedPeachKueh #TeochewFood #古早味 #传统糕点 #南洋美食 #娘惹美食 #马来西亚美食 #马来西亚小吃 #家乡味 #年节美食 #蒸糕 #糯米美食 #美食食谱 #小红书美食 #小红书食谱 #在家做美食 南洋古早味五香粿｜软糯咸香到停不下来🤤 这款五香粿 Five Spice Kueh真的值得试试！✨ 软糯Q弹的外皮，包着香喷喷的五香猪肉＋虾米＋炸葱油，一口下去咸香浓郁，越吃越上瘾😍 而且做法比想象中简单，不用复杂技巧，新手也能成功！ 拿来祭祖、拜拜，或者平时当下午茶、小点心都很适合～ 🥢 材料 Ingredients • 100ml 食用油 • 80g 小红葱片 • 40g 虾米 • 200g 花肉 • 1 tbsp 生抽 • ±1 tbsp 白糖 • ½ tsp 五香粉 • ½ tsp 胡椒粉 • ±1 tsp 盐 • 100g 橙色番薯 • 400g 糯米粉 • ±250g 热水 • 2 tbsp 炸葱油 ✨ 好吃关键 1️⃣ 小红葱炸至金黄，葱油千万别倒掉！这是香气灵魂😍 2️⃣ 虾米先炒香，再加入猪肉和调味料，香味会更浓。 3️⃣ 糯米粉加入热水时慢慢加，揉成柔软、不粘手的面团。 4️⃣ 加入番薯，让粿的颜色更漂亮，口感也更香软。 5️⃣ 包好后蒸熟，出锅后刷上一点葱油，香到不行！ 💡 小贴士： 糯米粉吸水量会有差异，热水不要一次倒完，边加边揉，调整到合适的软硬度即可。 #五香粿 #FiveSpiceKueh #清明节美食 #清明祭祖 #传统糕点 #南洋美食 #马来西亚美食 #马来西亚传统美食 #古早味 #传统美食 #糯米粿 #咸粿 #虾米 #五香粉 #炸葱油 #家乡味 #妈妈的味道 #新手食谱 #简单食谱 #小红书食谱 #小红书美食 #美食分享 #糕点食谱 #祭祖供品 #拜拜美食 Pls don't forget to subscribe our channel and leave a like, stay tuned for more video!!!❤️❤️❤️ Thank you for watching😍 Pls follow our social media to get first-hand information.💗 Facebook: Mr.Peter Cooking Show Instagram: mrpetercookingshow For business enquiry: MrPeterCookingShow@gmail.com This video belongs to its creator, which is the owner of MrPeter Cooking Show. Strictly not allowed to download, share or any reproduction without permission for business purpose!!! Legal action will be taken！！！ 本视频属于原创作者，MrPeter Cooking Show 所有者的产物及资产 严禁用于任何未经许可的商业用途 对于任何侵权者，将会采取法律行动 ！！！